2019年 ムルソー 1級 レ・シャルム / フランソワ・ミクルスキー

Meursault 1er Cru Les Charmes 2019 Francois Mikulski

葡萄品種:シャルドネ
生産地域：ブルゴーニュ
飲用温度:12~14°C
輸入元：エスプリデュヴァン

ムルソーというと一昔前は「新樽のきいた濃厚なワイン」というイメージでした。しかし、今日、ミクルスキーの造るムルソーは、フレッシュな柑橘に綺麗なグリーンノートが表現され、繊細で和の世界に近い世界観を持ちます。シャルムはピュリニー・モンラッシェ村に隣接したムルソー村最大面積の１級畑であり、最も重要な畑の一つでもあります。
香りをかいだ瞬間に圧倒的な清涼感のなかに光の輝きを感じさせるような純粋性が表現されています。フレッシュ・ハーブのタイムなどのグリーンノートに洋ナシのような丸みのある温かみのある果実の香りが中心にあります。

一般的にブルゴーニュワインの味わいのベースには<魚介系の旨味>に近い風味(ミネラル)がありますが、これとは対照的にムルソーは鮎や鱒などの<淡水魚系の旨味>が主要な要素です。特にシャルムはこの淡水魚系の旨味が最も強烈に感じられます。この淡水魚の旨味に洋ナシのような温かみのある果実の旨味がミックスされ、心地よく口の中を流れて行きます。

しかも柑橘にはカボスのようなニュアンスが含まているため、淡水系の魚を使った日本料理との相性がとても良いです。


【生産者について】
フランソワ・ミクルスキーは、ムルソーの生産者の中で、コント・ラフォン、コシュ・デュリについでトップ・クラスに数えられます。ここ10年間のブルゴーニュの白ワインのトレンドは、フレッシュ&フルーティーなスタイルに変化してきていますが、特にこのミクルスキーのムルソーは、土壌からくる豊かなミネラル質が表現されています。樽の風味の助けを決して借りないでワインの風味を表現する、といった一つのムルソーの新たなスタイルの完成形を見る思いがして感動しました。

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