NV Redblend 9208 Grand Cru Rose Brut Michel Genet タイプ：スパークリングワイン 葡萄品種：シャルドネ,ピノ・ノワール 提供温度：８～10℃ キュヴェ名の通り、シャルドネ92%にピノ ノワールを8%混ぜたロゼ シャンパン。シャルドネとピノ ノワールは別々に醸造して瓶内発酵前にアサンブラージュしています。当家が居を構えるシュイイ村は畑の99%にシャルドネが植えられているのでピノ ノワールは非常に貴重です。輝きのあるサーモンピンク色、スミレやバラ、芍薬、ユリのようなフローラルな香り、サクランボ、フランボワーズ、アプリコットのような果実のアロマ、繊細な泡立ちが液面まで連なります。口当たりは柔らかく、柑橘系の果実やラベンダーのようなハツラツとした風味、アフターにはオレンジの果皮のような苦味も感じられます。

Rose IGP Pays d'Oc 2023 Famille de Lorgeril タイプ：ロゼワイン 葡萄品種：グルナッシュ、シラー 生産地：フランス　ラングドック・ルーション 飲用温度:8~10°C 【テイスティングコメント】 イチゴやリンゴの蜜、フェンネルなどのハーブの香りが、まるで春のそよ風のように優しく流れていきます。色合いも淡いロゼで、渋みをほとんど感じさせず白ワインに近い味わいです。どのようなジャンルのお料理にも合わせやすいです。 【生産者について】 フランス、ラングドックのかつての領主であり1620年から続く歴史あるシャトー・ド・ペノエィエを本拠地とする彼らがロルジュリルの名を冠したのは1921年でした。ペノティエでのワイン造りが始まったのは1980年代で、1987年に現在の当主ニコラスが就任しました。1992年にニコラの妻であるミレンがディレクターとして加わり、夫と共に、この山の麓から偉大な南フランスのワインが生まれる可能性を信じ、今日では高い品質のワインを世に送り出しています。

Marsannay Rose 2021 Jean Fournier タイプ：ロゼワイン 葡萄品種:ピノ・ノワール 生産地：フランス　ブルゴーニュ 飲用温度:8°C~12°C 【テイスティングコメント】 香りはフレッシュでバラなどのフローラルに若草の爽やかな香りが調和しています。紅リンゴやさくらんぼのフルーツのアロマが中心にあり、口に含むと中心からエネルギーが沸き上 がるような力強さを伴って果実の旨味が広がります。さまざまなお料理に合わせることができ、ジャンルを選ばず様々なシーンで活躍できるでしょう。 【生産者について】 フルニエ家が、葡萄栽培者としてマルサネに存在したという文献的な証は、ルイ13世の時代までさかのぼることができます。今日、ドメーヌを引き継いだ若き情熱ある栽培=醸造家ローランは、歴史的伝統に踏まえつつ、高い品質のワイン造りをめざして日々研鑽を重ねています。2007年に、 ローランはブルゴーニュの約1000名の若手栽培家=醸造家たちが参加する『ジュンヌ・タラン』という組織の会長に就任しました。人望も厚く人柄の良さと、まじめさは、彼のワイン造りにも反映してます。

Bourgogne Passetoutgrain Rose 2021 Robert Sirugue タイプ：ロゼワイン 葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ 生産地：フランス　ブルゴーニュ 飲用温度:8°C~12°C 【テイスティングコメント】 ピュアで透明感があり、ローズ・ド・メ(五月の薔薇)のようなフローラルな香りにフェンネル、セージ、タイムなどのフレッシュなハーブの香りが複雑な印象を与えます。味わいはフレッシュで紅リンゴにわずかにさくらんぼが加わったフルーツの旨味が中心に広がります。味わいのベースには、ヴォーヌ・ロマネ特有の動物的なニュアンスや根菜系旨味があり余韻に残ります。 お料理は、肉料理全般に相性が良いです。 【生産者について】 1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。近年、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、新たなファンの獲得につながっています。最近の試みとしては収穫した葡萄をなるべく潰さないよう醗酵槽に入れ、果汁を疲れさせないようポンプの使用を避け、バケツでの移動に切り替えたり、ピジャージュの回数を減らすなど、より昔ながらの手法に切り替えている事などが功を奏しています。人為的な介入を制限することで本来のポテンシャルを十分に発揮し、純粋でエレガント、ジューシーで果実味溢れるスタイルを見事に表現しています

Cremant de Limoux Cuvee Emotion Brut Rose 2020 Antech タイプ：ロゼ・スパークリングワイン 葡萄品種:70%シャルドネ,20%シュナン·ブラン,4%ピノ·ノワール,6%モーザック(Mauzac) 生産地：フランス　ラングドック・ルーション 飲用温度:8°C~10°C 【テイスティングコメント】 桃や梨の花の美しいフローラルの香りのあとに、桜の葉やスモモ、ベリーなどの香りが流れてきます。桜でんぶのような優しくほのかな甘味と綺麗な酸味が、このワインの優美さを強調しています。料理を選ばず万能で活躍できますが、特にシャルキトリー系とは相性が良いでしょう。 【生産者について】 5世紀前に、フランス、ラングドック地方リムーの壮麗な修道院で、世界初のスパークリングワインは生まれました。1531年ベネディクト派の修道院のセラーにおいて瓶詰めされたワインが少し発泡していることを発見されました。それは、再び発酵を開始するために準備しているかの様に液体は輝き始めていました。・・・。アンテッシュは、6世代続く家族経営の生産者で代々女性がその当主を引き継いでいます。伝統を生かし、近代的な設備で優美で高い品質のクレマンを生産しています。

Cremant de Limoux　"Pure Emotion Rose" NV Antech タイプ：ロゼ・スパークリングワイン 葡萄品種:シャルドネ、シュナン・ブラン、モーザック、ピノ・ノワール 生産地：フランス　ラングドック・ルーション 飲用温度:8°C~10°C 【テイスティングコメント】 グラスに注ぐと春先の花や木々のように爽やかで心地よい香りがグラスから広がっていきます。とても凝縮感のある果実味で、野イチゴのような甘酸っぱさがあり、しっかりとしたミネラルも感じられます。ドサージュ（甘さを調節するリキュール）が入っていないので、前菜からメインまで幅広く合わせられます。 【生産者について】 5世紀前に、フランス、ラングドック地方リムーの壮麗な修道院で、世界初のスパークリングワインは生まれました。1531年ベネディクト派の修道院のセラーにおいて瓶詰めされたワインが少し発泡していることを発見されました。それは、再び発酵を開始するために準備しているかの様に液体は輝き始めていました。・・・。アンテッシュは、6世代続く家族経営の生産者で代々女性がその当主を引き継いでいます。伝統を生かし、近代的な設備で優美で高い品質のクレマンを生産しています。