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2017年 クロスターシュトゥック・シュペートブルグンダー・トロッケン / シュヴェートヘルム

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Klosterstück Spätburgunder trocken 2022 Schwedhelm

タイプ：赤ワイン
葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）
生産地：ドイツ　ファルツ地方
飲用温度：15~17℃
輸入元：ワインパラディース

ツェラータールの兄貴分。
それは削ぎ落され磨かれた濃密感、酸と果実の旨み、ミネラルがオルツより深淵な空間で拮抗し合う。ミント水を飲んだかのような清々しい風がスーッと通り抜けた瞬間、思わず感嘆の声を上げる。ファルツ産シュペートブルグンダーの極み。


【生産者について】
ファルツの最北端、ラインヘッセンに隣接するツェルにある醸造所。
2006年にガイゼンハイムを終えた兄シュテファンと、経営学を学んだ弟ゲオルグがファルツ最古の銘醸ツェラータールのワインを再興。2010年よりビオに転換、テロワールを最大限に引き出すため畑は手作業で細部まで惜しみなく労力を注いでいます。ワインは研ぎ澄まされたクールな酸をベースに近年はミネラル感が増幅、鼻腔の奥まで浸みてくるかのようです。
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