2023年 ホッホハイマー・リースリング カビネット / イム・ヴァイネッグ
2023年 ホッホハイマー・リースリング カビネット / イム・ヴァイネッグ
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Hochheim Riesling Kabinett 2023 Trocken Im Weinegg
タイプ：白ワイン（甘口）
葡萄品種：リースリング
生産地：ドイツ ラインガウ地方
飲用温度：8~12℃
輸入元：ワインパラディース
年配のワイン愛好家の大半はその昔甘口ドイツの洗礼を受けてワイン人生のスタートを切っています。「ドイツワインは甘くてねえ」「ウチは辛口しかありません！」これまでのお決まりのやり取り。でも、あの唯一無二の甘美な世界の虜になったのは他ならぬ自分。甘口は他所にもあるから、と変な意地を張るのはやめることにしました。甘いだけではない独特の旨みある酸を含んだ美酒。
【生産者について】
ガイゼンハイムで栽培醸造を学んだファビアン、13世紀に建てられたホッホハイムの由緒ある蔵を2019年に買取りワイン造りをスタート、以後面積を徐々に拡大して今や村の単一畑を全て網羅しています。2019年にデメター認証を取得した彼のビオワインは、ホッホハイムの気品、堅固な骨格、優雅なボディなど古の味を受け継ぎながら、これまで体験したことのない和に通ずる独特の旨みも持ち合わせています。正にラインガウの温故知新ワインです。
タイプ：白ワイン（甘口）
葡萄品種：リースリング
生産地：ドイツ ラインガウ地方
飲用温度：8~12℃
輸入元：ワインパラディース
年配のワイン愛好家の大半はその昔甘口ドイツの洗礼を受けてワイン人生のスタートを切っています。「ドイツワインは甘くてねえ」「ウチは辛口しかありません！」これまでのお決まりのやり取り。でも、あの唯一無二の甘美な世界の虜になったのは他ならぬ自分。甘口は他所にもあるから、と変な意地を張るのはやめることにしました。甘いだけではない独特の旨みある酸を含んだ美酒。
【生産者について】
ガイゼンハイムで栽培醸造を学んだファビアン、13世紀に建てられたホッホハイムの由緒ある蔵を2019年に買取りワイン造りをスタート、以後面積を徐々に拡大して今や村の単一畑を全て網羅しています。2019年にデメター認証を取得した彼のビオワインは、ホッホハイムの気品、堅固な骨格、優雅なボディなど古の味を受け継ぎながら、これまで体験したことのない和に通ずる独特の旨みも持ち合わせています。正にラインガウの温故知新ワインです。