Marsannay Rouge Es Chezots 2020 Jean Fournier

タイプ：赤ワイン
葡萄品種:ピノ・ノワール
生産地：フランス　ブルゴーニュ
飲用温度:16~18°C

【テイスティングコメント】
香りは清涼感があり、ミントや針葉樹、その奥にわずかに柑橘のオレンジやプラム、ドライトマトや茸、そして、クローヴ、シナモン、フェンネル、山椒などの複雑なスパイス感があります。夏に避暑地の森林の中を歩いているようなひんやりとしたイメージです。
【ブルゴーニュ地方マルサネ村にあるレ・シェゾーの畑は、非常に特徴のある個性を持っています。小さな谷間に位置するこの畑の葡萄は、熟すのが遅く、収穫時期も他の畑に比べ遅く収穫されます。一般的には、収穫を遅くすると腐敗果や病気などの発生の危険性が高くなるのですが、幸いにしてこの小さな区画の畑には、谷間を吹き抜ける風が常に吹いているため、健康で良質の葡萄を得ることが出来ます。】
お料理は、和食全般、お造りにも合わせることができます。


【生産者について】
フルニエ家が、葡萄栽培者としてマルサネに存在したという文献的な証は、ルイ13世の時代までさかのぼることができます。今日、ドメーヌを引き継いだ若き情熱ある栽培=醸造家ローランは、歴史的伝統に踏まえつつ、高い品質のワイン造りをめざして日々研鑽を重ねています。2007年に、 ローランはブルゴーニュの約1000名の若手栽培家=醸造家たちが参加する『ジュンヌ・タラン』という組織の会長に就任しました。人望も厚く人柄の良さと、まじめさは、彼のワイン造りにも反映してます。

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