Fixin rouge Les Petits Crais 2020 Jean Fournier

タイプ：赤ワイン
葡萄品種:ピノ・ノワール
生産地：フランス　ブルゴーニュ
飲用温度:16~18°C

【テイスティングコメント】
ブルゴーニュ地方のフィサン村産のワインは、一般的に固く閉じる傾向にありますが、こちらのワインは優しく果実味あふれる風味のワインです。明るいベリーとバラの香りと共に少し土っぽい香りも付随してきます。味わいはコンフィチュールのような甘さがあり、酸ものびやかでしなやか。まるで緩やかな流れの川のようなイメージです。フィクサンは村名で、ジュヴレ・シャンベルタンのお隣、ジュヴレ・シャンベルタンを少しチャーミングにしたようなスタイルです。
お料理は、牛肉の赤身や鹿肉などに相性が良いです。また、鰻にも合わせることができます。



【生産者について】
フルニエ家が、葡萄栽培者としてマルサネに存在したという文献的な証は、ルイ13世の時代までさかのぼることができます。今日、ドメーヌを引き継いだ若き情熱ある栽培=醸造家ローランは、歴史的伝統に踏まえつつ、高い品質のワイン造りをめざして日々研鑽を重ねています。2007年に、 ローランはブルゴーニュの約1000名の若手栽培家=醸造家たちが参加する『ジュンヌ・タラン』という組織の会長に就任しました。人望も厚く人柄の良さと、まじめさは、彼のワイン造りにも反映してます。

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