Cuvee Equinoxe Millesime Grand Cru Blanc de Blancs 2010 Waris Hubert

タイプ：シャンパーニュ（スパークリングワイン）
葡萄品種:シャルドネ
生産地：フランス　シャンパーニュ
飲用温度:8~10°C

【テイスティングコメント】
2009年同様、南国のフルーツを思わせる果実感とグリーンハーブ、ミネラルが複雑に溶け込みあっています。2010年は後から押し寄せる旨味があり、より力強い味わいに仕上がっています。もしも、このシャンパーニュを絵画にたとえるならば印象派ではなくポップアートの世界が広がる、まさに新境地のシャンパーニュといえるでしょう。
【注意】通常のシャンパニュよりもガス圧が高いため、吹き出す危険性がございます。タオルなどで力いっぱいコルクを抑えてゆっくりとボトル内部のガスを抜いてください。
お料理は甲殻類全般、鶏肉や根菜を使ったお料理に相性が良いです。


【生産者について】
ヴァリス・ユベールはコート・デ・ブランのアヴィズ村の真ん中に蔵を構える生産者です。アヴィズの畑は奥様の家系から、ご主人の家系からはアイ村やセザンヌ村の畑を引き継いだ、類まれに見る贅沢な条件を追い風にして、白ブドウ主体のキレのあるシャンパーニュをリリースしています。

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