Bourgogne Rouge 2020 Claude Dugat

タイプ：赤ワイン
葡萄品種:ピノ・ノワール
生産地：フランス　ブルゴーニュ
飲用温度:16°C~18°C

【テイスティングコメント】
香りはグリオット(サクランボ)や紅玉などの果実に薔薇のフローラルな香りが沸き上がり、フレッシュハーヴや針葉樹などのグリーンノートがアクセント付け加え、全体的にエネルギーを感じさせます。口に含むとフレッシュな果実味にさまざまな食材の旨味、野菜や根菜、茸をミックスしたスープのような旨味と、牡蠣などの魚介類や鹿などの動物的な出汁の旨味も混じりあい広がります。香り味わいすべての要素が一体化していて飲んでいて、とても心地よい。いつまでも飲み続けていたい欲求が湧いてきます。内向的な精神性も感じられ、AC Bourgoneとは思えない深みと奥行があり、生命感に富んだ動的ワインです。


【生産者について】
ジュヴレ・シャンベルタンのトップ・ドメーヌであるクロード・デュガのワインは、風味の中心に常に生き生きとした果実の風味が息づいています。ブドウ栽培の努力の結晶がこのワインの風味に表現されています。クロード・デュガのワイン造りのコンセプト、「ジュヴレ・シャンベルタンの個性は力強さであり、ピノ・ノワール種の個性はエレガントである。この対立する両者をいかに高いレベルで統一するのか」という言葉に表現されています。

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