Bouzeron 2019 Jean Claude Ramonet

タイプ：白ワイン
葡萄品種:アリゴテ100%
生産地：フランス　ブルゴーニュ
飲用温度:12~14°C

【テイスティングコメント】
グラスにワインが注がれた瞬間に透明で洗練され品格のある香りに出会います。少し白檀のような香木のニュアンスが入り、その香りはまるで美しい香水をイメージさせます。柑橘レモンにディルなどのフレッシュ・ハーブ、味わいの中心には生き生きとした果実味と<魚介系の旨味>(=ミネラル)が流れて行きます。品のあるウッディーノートと味わいの中間から広がる旨味はラモネ特有のスタイルです。リーズナブルで楽しめるこのワインはラモネのファンならず、ブルゴーニュワインの愛好家でしたらストックしておきたいワインです。
お料理は、ハム・ソーセージ。魚介類。【ブルゴーニュの地方料理にジャンボン・ぺルシエというお料理があります。パセリとハムをジュレで固めた食べ物ですがアリゴテのワインを使っています。そのためブルゴーニュではアリゴテにハム・ソーセージ類が相性の良いことが人々に知られています。】



【生産者について】
ドメーヌ・ラモネは現在ノエル、ジャン・クロードの兄弟によって運営されています。2012年に弟のジャン・クロードが個人でペルナン・ベルジュレスの畑を購入したことを契機に、2014年のラベルからジャン・クロード・ラモネに変更になっています。所有畑、耕作、醸造などこれまでと変わらず、ノエルとジャン・クロードの二人の兄弟で運営していますが、後継者育成のための表向きの表示を変えたとのことです。

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