Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2020 Bachelet Monnot

タイプ：白ワイン
葡萄品種:シャルドネ
生産地：フランス　ブルゴーニュ
飲用温度:8°C~12°C


【テイスティングコメント】
2020年のブルゴーニュは当たり年です。バシュレ・モノのワインは、平年よりも輝きを感じ透明感があります。香りの第一印象は柑橘のレモンに石灰系のミネラル、ローリエやディルなどのグリーン・ハーブ、中心にはフレッシュな少し熟した洋ナシやにわずかに青リンゴが加わります。1er Cru Les Folatieresの個性は風味全体を覆うようなミネラルで、石灰石を想わせるミネラルと魚介系の旨味(フュメ・ド・ポワソン)がミックスされ、かつ非常に力強いです。このミネラルが風味全体に占める割合は、ブルゴーニュワインの中でも非常に高く、シャルブリに近い高い比率(60%~70%)です。シャブリとの違いはミネラルの複雑さで魚介の旨味が凝縮されてる点と、フルーツの洋ナシ系のアロマが強くよりふくよかで丸みを帯びていることです。味わいはフレッシュでピュアで、豊かな果実とミネラルの旨味が力強く広がります。
お料理:魚介系、白身魚や特に雲丹との相性が良いです。


【生産者について】
ドメーヌ・バシュレ=モノは、コート・ド・ボーヌの南、マランジュのデジーズ村にあります。このドメーヌは、2005年1月、当時20代の若さであったマルクとアレクサンドル兄弟の2人が祖父や父のワイン造りを引き継ぐという形で設立されました。マルクとアレクサンドルは醸造の学校を卒業した後、フランスや海外でもワイン造りの経験を積んできました。バシュレ兄弟が本拠を構えるマランジュから、サントネ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてグラン・クリュとなるバタール・モンラッシェを含む畑は、現在では23ヘクタールの畑を手掛けています。

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