Cremant de Bourgogne Blanc NV Chateau de la Velle

県の重要文化財に指定されているシャトー ド ラ ヴェルを所有するダルヴィオ家は1789年に起こったフランス革命以前から葡萄栽培を行っており、現在で9世代目になる歴史ある生産者です。現当主のベルトラン氏の温厚な性格と畑への情熱がワインにも表現されていて、1998年にはフランス大統領晩餐会公式ワインに選ばれました。畑に雑草を生やし、地中の生物の活動を促進して畑を活性化させることは今でこそブルゴーニュの畑でよく見かける光景ですが、ベルトラン氏は10年以上前、当時は馬鹿げた行為と言われていた頃から行なっており、高き誇りと揺ぎ無い信念に基づいたワイン造りをしています。

新鮮で繊細な泡と酸味が食欲を増進させる
葡萄品種：ピノ ノワール60%、シャルドネ30%、アリゴテ10%。
飲用温度：8~10℃

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