NV テール・ド・ムニエ / デウール・エ・フィス

Terre de Meunier NV Dehours et Fils

タイプ：シャンパーニュ（スパークリングワイン）
葡萄品種:ピノ・ムニエ
生産地：フランス　シャンパーニュ
飲用温度:8~10°C

【テイスティングコメント】
シャンパーニュ地方の葡萄品種ピノ・ムニエ100%から造られます。約10年くらい前からフランス国内でピノ・ムニエから造られるシャンパーニュは人気を博しています。典型的なピノ・ムニエのシャンパーニュです。香りは複雑でピュア、柑橘のオレンジやわずかにフェンネルなどのグリーンハーブ、そして、紅玉などリンゴのフルーツのアロマが中心にあります。一昔前のピノ・ムニエから造られたシャンパーニュよりも、より洗練され、品格も備わった風味に仕上げられいます。一口飲むごとに魅了されていきます。
ピノ・ムニエは、ピノ・ノワールやシャルドネに比較して味わいのベースに甲殻類の旨味や根菜の旨味があります。そのため、複雑で旨味が重層的であり、甲殻類や根菜以外にも鶏肉や茸類との相性が良く(特に香茸との相性が抜群です)、美食家のためのシャンパーニュといっても良いでしょう。


【生産者について】
シャンパーニュの都市エペルネから、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの葡萄畑に抜ける国道沿いにメゾンはあります。1996年に現当主の祖父が設立し、父が開発したワイン農園を引き継ぐ。石灰岩の岩盤の上に粘土と砂を敷き詰めたテロワールを強調しています。2014年頃から、ピノ・ムニエ主体のシャンパーニュが高評価を得ていますが、こちらのメゾンは、その筆頭といえるでしょう。

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